Virginie nous demande aujourd'hui quel est notre fuit de l'automne préféré.

Au départ, je voulais vous parler des pommes que j'affectionne particulièrement  mais comme on en trouve tout au long de l'année, j'ai opté pour un fruit plus éphémère et caractéristique de l'automne : le kaki.

Dès qu'il arrive sur les étalages des épiceries, je me précipite et c'est parti pour quelques semaines de dégustation intense  !

Au fait, connaissez-vous le nom de l'arbre dont le kaki est issu ?

Il s'agit du ... plaqueminier !

En ce 1er Avril, je n'ai pas pu résister à la tentation de faire un achat spécial dans une boulangerie de la Vallée :  

Voilà à quoi ressemblents les seuls poissons que je mange volontiers  (et ce n'est pas une blague !).

 Une fois n'est pas coutume, je vais faire un peu de pub !

Comme vous le savez, Samedi dernier nous étions invités au mariage de ma meilleure amie. J'ai évoqué brièvement le repas succulent que nous avons dégusté et je vais vous en dévoiler davantage ici-même.

Le restaurant s'appelle AUTRE CHOSE et se situe à Cavalaire (dans le Var) en bord de mer.

L'intérieur est cosy comme j'aime, avec une musique douce (ce jour-là il y avait des tubes des années 80 version jazzy, trop cool !).

Après plusieurs hésitations (car tout nous faisait envie), on a pris un menu avec entrée, plat et dessert . La personne qui s'est occupée de nous n'a pas été avare en explications concernant les plats et les vins mais, surtout, on sentait  à travers chacune de ses descriptions une véritable passionnée.

Quand le 1er plat est arrivé, je n'ai pas pu m'empêcher de prendre des photos car j'ai trouvé la présentation de chacun des plats très originale et une fois en bouche, je peux vous assurer que ça tient toutes ses promesses :

(dans le bol vous voyez une sauce aux cèpes et dans la petite cocotte en fonte, se trouvait un gratin de pommes de terre ; hum.... un régaaaaaaaaaaaaal !)

Enfin, un restaurant qui réunit pour la 1ère fois tous mes critères pour un repas réussi  : présentation originale (vous aurez noté les assiettes en ardoise) ET parts conséquentes. (En général on a l'un OU l'autre. ) Le tout dans un cadre servi dans un très beau cadre par quelqu'un qui visiblement aime son métier.

Après avoir dégusté un verre de limoncello qui était excellent (je me souviens d'un resto à Menton où le limoncello avait le goût d'un jus de citron à l'eau...), nous sommes sortis de ce restaurant rassasiés mais sans mal au coeur (comme ça peut arriver après un repas copieux) ce qui prouve la qualité des produits qui ont servi à confectionner les déliceux plats que vous venez de découvrir.

Retenez bien ce nom : AUTRE CHOSE  à Cavalaire (dans le Var). Juste un petit conseil : si, comme nous, vous n'aimez pas la foule je pense, vue la région, qu'il vaut mieux éviter d'y aller en pleine saison (Juillet/Août).

Fanny nous proposait ce mois-ci de partager nos recettes à base de pommes.

Ca tombe bien car une de mes spécialités est le clafouti aux pommes. Comme j'ai déjà proposé cette recette, je vous donne RDV ici.

En cette saison, j'apprécie beaucoup les compotes de pommes/poires. Je ne pense pas qu'il soit utile de vous en donner la recette mais je vous livre mon p'tit truc : au lieux d'écraser les fruits à la fourchette, une fois cuits, je les mets dans mon mini hachoir électrique (celuis qui sert pour le persil etc ...).  J'obtiens ainsi une compote à la texture super onctueuse. Essayez et vous verrez !

Les endives commençant à pointer le bout de leur "nez", c'est le moment idéal pour une salade originale : mélangez une endive et une pomme coupées en morceaux ; rajoutez y quelques cerneaux de noix ; assaisonnez et ... régalez vous !

Enfn, un dessert signé WW que mon mari adooooooooore : les pommes au four

 1  Pomme
Cannelle
1 cc Miel

1 carré de chocolat
Retirer la queue et évider légèrement la pomme, puis garnir avec 1 cc de miel, un peu de cannelle et 1 carré de chocolat avant de cuire au four (20 mn au moins ...). 

BON APPETIT !

Fanny nous demande nos recettes de fruits pour sa communauté Place des Gourmands.

Un de mes fruits préférés est la fraise que je mange sous toutes ses formes. En été j'adore faire des tiramisu aux fraises et au limoncello.

Ingrédients (8 personnes)

    * 400g de mascarpone
    * 4 oeufs
    * 150g de sucre en poudre
    * le jus d'1 citron
    * une vingtaine de biscuits à la cuillère
    * 400g de fraises
    * du limoncello pour imbiber les biscuits